Шотландские и немецкие генетики и биологи провели исследование, в котором участвовало более миллиона человек. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.
Ученые пришли к выводу, что употребление большого количества мяса связано с преждевременным старением.
Обилие мяса в рационе чрезмерно повышает уровень железа в крови и N-оксид триметиламина. Его переизбыток связывают с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и инсульт.
По информации mlyn.by
