Клюква — это не только яркая и вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. С каждым годом ее популярность растет! Разберемся, почему клюква заслуживает место на любом столе, а также научимся готовить из нее простое лакомство — протертую клюкву с сахаром.
Полезные свойства клюквы
Богатый источник витаминов
Клюква содержит витамины C, E и K, а также витамины группы B. Эти вещества укрепляют иммунную систему, способствуют улучшению обмена веществ и поддерживают здоровье кожи.
Антиоксидантные свойства
Ягоды клюквы богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Это помогает замедлить процессы старения и снижает риск хронических заболеваний.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Регулярное употребление клюквы способствует улучшению работы сердца и сосудов. Она помогает снижать уровень плохого холестерина и уменьшает риск образования тромбов.
Профилактика инфекций мочевыводящих путей
Клюква известна своими свойствами предотвращать инфекции мочевыводящих путей благодаря содержанию проантоцианидинов, которые препятствуют прилипанию бактерий к стенкам мочевого пузыря.
Улучшение пищеварения
Клюква содержит клетчатку, что способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварительных процессов.
Рецепт протертой клюквы с сахаром
Ингредиенты:
- 500 г свежей или замороженной клюквы,
- 250 г сахара,
- 1-2 ст. ложки лимонного сока (по желанию).
Приготовление
Если вы используете свежую клюкву, тщательно промойте ее под холодной водой. Замороженной клюкве дайте немного оттаять.
Поместите клюкву в глубокую миску и измельчите ее с помощью блендера или толкушки до однородной массы.
Постепенно добавляйте сахар, тщательно перемешивая массу. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше сахара или лимонного сока для кислинки.
Хранение
Переложите протертую клюкву в чистую банку, предварительно простерилизованную, и храните в прохладном месте.
Применение
Протертая клюква с сахаром прекрасно подходит для начинок в пирогах, добавления в йогурты и творог, а также в качестве топпинга для десертов. Естественно, это будет отличной помощью организму во время простуды.
Сезон клюквы в Беларуси обычно начинается в сентябре и продолжается до начала ноября. В это время ягоды достигают зрелости и готовы к сбору. Однако сроки могут варьироваться в зависимости от погодных условий и региона. Поэтому лучше всего следить за прогнозами и местными новостями о сборе клюквы.
Елена Герасимович
По информации Mlyn.by
