В редакцию обратились подписчики и покупатели Воложинского рынка. Жалоб поступило несколько. Они касаются как вопросов комфорта и доступности, так и, что гораздо серьезнее, санитарной безопасности при торговле продуктами на открытом воздухе. Журналисты выехали на место, чтобы разобраться в ситуации и получить комментарии официальных лиц. Выяснилось: проблемы есть и они требуют оперативного вмешательства.
Напомним: после демонтажа старых строений рынок возобновил работу на прежнем месте еще в 2024 году, уже на новой, модернизированной территории. Заменили покрытие на асфальтное, установили современное ограждение и, как казалось, создали все условия для комфортной торговли.
Первая жалоба касается торговли за пределами рыночной территории. Продавцы размещают столы прямо у центрального прохода, вплотную друг к другу, что создает серьезные неудобства. Такая плотность – настоящая проблема, особенно для пожилых людей и маломобильных граждан. Пройти с палочкой или коляской между этими рядами практически невозможно. Постоянно приходится лавировать, чтобы кого-то не задеть. А впереди еще и пешеходный переход, где в часы рыночной торговли и при наплыве машин нужно быть вдвое внимательнее. Кроме того, неоднократно замечалось размещение торговых точек вдоль автомобильной стоянки напротив рынка.
Казалось бы, выход видится в более строгом контроле со стороны администрации за соблюдением схемы размещения торговых мест. Но не все так просто!
Прежде всего мы обратились в райисполком к начальнику отдела экономики Анне Юралевич и попросили прокомментировать ситуацию:
– Торговля за пределами официального рынка – это прямое нарушение законодательства. Такая стихийная уличная торговля создает хаос и неудобства для всех, я с этим согласна полностью. Но главная опасность – в отсутствии контроля за качеством.
У уличных продавцов могут быть проблемы с документами, отсутствовать медицинские справки, товар не проходит ветеринарную и санитарную проверку. На территории рынка эти моменты строго контролируются. Покупая продукты, особенно скоропортящиеся, вы подвергаете риску себя и близких. Гарантировать безопасность и происхождение такой продукции невозможно.
В нашей стране за такое правонарушение четко предусмотрена административная ответственность по статье 13.11 КоАП. Размер наказания зависит от статуса продавца:
- часть 6 (для обычных граждан): если физическое лицо торгует «с рук» товаром со своего подсобного хозяйства, ему грозит предупреждение или штраф до 3 базовых величин. Однако одновременная продажа товара может быть приравнена к незаконной предпринимательской деятельности, а это уже штраф до 100 базовых величин;
- часть 8 (для юридических лиц и ИП): за систематическую несанкционированную торговлю штраф составляет уже от 5 до 50 базовых величин;
- статья 22.10: параллельно виновных могут привлечь за загромождение улиц и дворов, что влечет штраф до 5 базовых величин.
Второй вопрос, вызвавший тревогу у покупателей, касается торговли мясной продукцией (соленым салом, колбасами, полендвицей и т. д.) на открытом воздухе прямо со столов.
Чтобы получить компетентный ответ, мы обратились в Воложинский районный центр гигиены и эпидемиологии к главному санитарному врачу района Павлу Сороке:
– Законодательство действительно устанавливает жесткие требования к торговле пищевыми продуктами. Особенно это касается скоропортящейся продукции. Молочная, колбасная продукция, мясные изделия в охлажденном состоянии должны реализовываться при температуре от +2 до +6°С.
Очевидно, что на открытом воздухе, особенно в теплое время года, соблюдение этого температурного режима невозможно.
Кроме того, с 2026 года в Беларуси начали действовать новые ветеринарно-санитарные правила для рынков и ярмарок. Согласно им, категорически запрещены совместное хранение и продажа сырых мясных и готовых к употреблению продуктов. Также запрещена продажа вяленого и сыровяленого мяса, рубленых мясных полуфабрикатов домашнего изготовления и других, не доведенных до кулинарной готовности, изделий.
Торговля соленой мясной продукцией на открытом рынке (мелкорозничная нестационарная сеть) регламентируется санитарными правилами:
1. Требования к торговому месту: оно должно быть оборудовано навесом или палаткой, защищающими продукцию от прямых солнечных лучей, атмосферных осадков и пыли. Обязательно наличие стола или прилавка, покрытого материалами, легко поддающимися мойке и дезинфекции. Продажа соленой мясной продукции (если она не является продуктом длительного хранения при комнатной температуре, например, сухого посола) должна осуществляться с использованием холодильных витрин или контейнеров-холодильников при температуре не выше +6°С. Рабочее место следует содержать в чистоте, иметь емкости для сбора мусора.
2. Требования к хранению и реализации: продажа осуществляется строго в пределах сроков годности, установленных производителем. Соленая продукция не должна подвергаться воздействию высокой температуры (солнца), так как это приводит к порче и риску отравлений. Мясная продукция должна храниться отдельно от других видов товаров (например, овощей, хозтоваров).
3. Требования к продавцу: наличие личной медицинской книжки с отметками о прохождении медосмотра и гигиенического обучения; чистая санитарная одежда (халат, фартук) и головной убор; соблюдение правил личной гигиены; использование одноразовых перчаток при отпуске товара.
4. Документы на продукцию: продавец обязан иметь на месте и предъявлять по требованию ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие безопасность сырья, а также разрешение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на самом рынке. Нарушение данных требований может повлечь административную ответственность, включая штрафы и конфискацию товара.
Мы обратились за комментариями к директору рынка Анатолию Саку. Он заверил, информация о выявленных нарушениях не просто принята к сведению, но и волнует его не меньше, чем посетителей рынка. По первому вопросу (торговля за территорией рынка) Анатолий Леонович ответил, что неоднократно предупреждал продавцов о незаконности таких действий. Кроме того, приглашал торговать на территории, озвучивал цены на аренду торгового места: она составляет 0,94 рубля за квадратный метр. Мест на рынке достаточно, и даже если широко разложить товар, оплата составит от 8 до 10 белорусских рублей.
– Ситуации с торговлей мясной продукцией повторяются снова и снова, – утверждает директор рынка. – Я напоминаю продавцам молочной и мясной продукции, что еще в прошлом году был оборудован специальный павильон для торговли. Да, возможно, это не совсем удобно, зато безопасно. И покупатели со временем привыкли бы, что определенная продукция находится именно там. Ведь всего несколько лет назад мясом торговали именно так.
Анатолий Леонович напоминает и покупателям, и продавцам: весь товар животного происхождения должен реализовываться по особым правилам, а торговать свежим мясом или продуктами из него запрещено.
Что касается торговли мясной продукцией. В обязанности директора входит не только обслуживание торговцев и размещение, но и контроль продаваемой продукции, соблюдение санитарных норм. В том, что директор выполняет свои обязанности, как говорится, на совесть, я не сомневаюсь: каждый четверг посещаю рынок и снимаю обзор цен для жителей района и не только. Кстати говоря, за ценами на рынке следят не только в Воложинском районе, но и в других, в столице в том числе. И не поверите – на других континентах, потому что круг подписчиков социальных сетей районной газеты постоянно расширяется. Не каждый район вообще может похвастаться таким рынком. Позориться и навлекать дурную славу никому не нужно. Но дело даже не в этом, а в здоровье и безопасности покупателей, человеческой алчности, безответственности, наглости, чувстве безнаказанности в первую очередь со стороны продавцов.
Те, кто продает соленое сало, полендвицу, колбасы со специями и прочие деликатесы, вроде как стараются соблюдать правила. Но неоднократно среди ассортимента действительно замечали свежую мясную продукцию, что строжайше запрещено. Многие продавцы игнорируют неоднократные замечания и предупреждения директора рынка.
Лично я наблюдала такую картину: на аккуратном столике, на подносах разложены сало, вяленая колбаса, а среди этой продукции два куска свежей поджарки. Директор предложил убрать запрещенную продукцию. Но стоило нам отойти в сторону, как те же куски снова оказались на столе, но уже с другой стороны. На одной из точек я неоднократно видела свежую сырую домашнюю колбасу. Хотя вопрос свежести спорный!
Еще один момент, который удивил и немного шокировал. У одного из продавцов есть торговый павильон с двумя холодильниками для мясной продукции. Но по каким-то причинам продавец выставил весь товар на два стола перед павильоном, тем самым подвергнув продукцию опасности: покупатели проходят мимо и трутся одеждой и сумками о срезы полендвиц и рулетов. В самом центре стола водрузил какого-то жуткого цвета пластиковый таз, наполненный так называемой «пальцем пиханной колбасой». Вид у нее после лежания на солнце вызывает неприятные ощущения. На что надеется продавец (им оказался молодой человек, мирно уткнувшийся в телефон), он так и не ответил.
P.S. Редакция будет следить за развитием ситуации. Если вы сталкивались с подобными нарушениями на рынке, присылайте фото и видео в наши мессенджеры. Вместе наведем порядок.
Инна ДАЛИДОВИЧ
