Очень выгодный рецепт вкусной и ароматной натуральной приправы из остатков перца — бесплатная приправа.
При заготовке болгарских перцев на зиму всегда остаются семенные коробочки — мякоть с семенами. Хозяйки обычно их выбрасывают, потому что не знают, какая ароматная специя из них получается.
Чтобы приготовить приправу из семенных коробочек, сначала отрезаем зеленые хвостики Они нам не понадобятся. Саму мякоть режем на тонкие пластинки. Семена не выбрасываем. Они тоже пойдут в дело.
Порезанную мякоть с семенами перцев можно разложить тонким слоем на большой тарелке и сушить при комнатной температуре. Также можно посушить в духовке: застилаем пекарской бумагой противень и раскладываем пластинки и семена. Сушить при температуре 60 градусов до готовности с приоткрытой дверцей духовки, чтобы не скапливалась лишняя влага.
Сушеные части перцев измельчаем в миксере или кофемолке. Ссыпаем в баночку с крышкой. Получается очень натуральная ароматная приправа красивого оранжево-красного цвета. Ее можно добавлять самые разные блюда. А хранится она очень долго.
По информации gs.by
