На областных «Дажынках» в Воложине Президенту подарили каравай от хлеборобов Минской области. По информации Mlyn.by.
Вручая каравай, глава центрального региона Александр Турчин не зря подметил, что он полностью съедобный. Оказалось, что даже ячменная ость на колосках — из теста и ее можно есть. Причем, удивило не только это. Корреспондент «Минской правды» разыскала автора каравая и расспросила о создании этого шедевра.
Пекли каравай на ОАО «Борисовхлебпром». Для предприятия караваи уже стали обыденным делом — их пекут здесь на все праздники, в том числе на районные и областные «Дажынкi». Пекарям принадлежит и тот самый большой каравай в истории центрального региона. Шестиметровый шедевр они испекли в 2019 году к областным «Дажынкам».
Новый каравай вновь доверили печь одному из самых талантливых и титулованных мастеров предприятия — кондитеру международного класса Артему Соболю. Это был его четвертый каравай для Президента! Артем признается, что все равно волновался — хотелось создать что-то уникальное.
— Справиться с волнением было сложно. Такой уровень! Хотелось удивить, вложить душу, — делится с нами Артем. — Надеюсь, что получилось. Мне потом говорили, что каравай в такой технике еще никто не делал.
На предприятии Артем работает уже порядка 15 лет. Руками парня создаются поистине красивые изделия из теста. Ловко управляется он также и с кондитерскими материалами.
Артем все сделал качественно и, как всегда, уникально. Большая часть была изготовлена вручную.
— На каравай ушло два дня, — продолжает кондитер. — Использовалась новая техника. Особенно трудоемкими оказались колоски и ость (это ниточки, которые выходят из колоска). Их также делал из теста, так что можно смело есть. Было непросто. В каждом колоске по 20-30 зернышек и каждое лепил вручную. Всего колосков получилось где-то около 50. Сам каравай завесил порядка 5 килограмм.
В караваи были колоски пшеницы, ржи, цветки гречихи, рапса — все культуры, которые выращивает Минская область. Кондитерский шедевр получился, действительно, уникальным. Удивил всех своей невероятно красивой композицией.
Артем признается, что за вручением каравая Президенту внимательно следил по онлайн трансляции в соцсетях:
— Немного волновался, чтобы все прошло хорошо. Ведь изделие хрупкое. Вздохнул лишь после самого вручения. Подумал — у меня все получилось! Очень надеюсь, что Александру Григорьевичу каравай понравился.
Регионы: Воложин