Некоторые продукты питания плохо сочетаются между собой, а потому могут вызвать проблемы с пищеварением, например изжогу, вздутие живота, нарушение стула. Нутрициолог Наталья Зубарева назвала продукты, которые нельзя есть вместе.
С мясом не стоит есть и картофель. Нутрициолог объяснила это тем, что крахмал в овоще замедляет усвоение мясного белка.
— Все потому, что крахмал, которым богата картошка, снижает выработку желудочного сока. А переваривание животного белка — в принципе тяжелая работа для ЖКТ. В сочетании эти два продукта перегружают пищеварительную систему, что может вызвать брожение, метеоризм и чувство тяжести, — отметила Наталья Зубарева.
Она добавила, что сочетание картофеля и мяса особенно опасно для людей, у которых понижена кислотность разных отделов желудка.
Еще пример неудачных сочетаний — жирные продукты и фрукты, овощи и молочные продукты. В обоих случаях элементы в составе блюд мешают друг другу усваиваться.
— Казеин и лактоза увеличивают регенерацию молекул слизи. Поэтому употребление молочных продуктов следует скорректировать, в противном случае будет скапливаться много слизи в горле и пазухах носа. Это значительно усложнит лечение насморка или кашля. Кроме того, содержащиеся в йогурте бактерии могут вступать в реакцию с фруктозой и провоцировать аллергию, — подчеркнула нутрициолог.
Наталья Зубарева посоветовала есть отдельно фрукты, ягоды и йогурты без сахара и других добавок.
Кроме того, не следует есть десерты и запивать их алкогольными напитками. По словам специалиста, в принципе алкоголь лучше не сочетать с едой. Все потому, что вино стимулирует выработку инсулина, который в свою очередь ускоряет усвоение сахара.
— А это увеличивает количество жировых отложений. Поэтому любой десерт, съеденный после выпитого бокала вина или шампанского, скорее всего, отложится на талии и боках. Помимо этого, сладкое в сочетании с алкоголем дает большую нагрузку на поджелудочную железу. В некоторых случаях это может иметь очень серьезные последствия для здоровья, — обратила внимание Наталья Зубарева. Также стоит помнить, что сыр, мясо, фрукты и любые десерты не сочетаются с алкоголем.
По информации Mlyn.by
