Нет лучшего спасения от летней жажды, чем сочный арбуз, который на 90% состоит из воды. Вкусная ароматная ягода не только утолит голод, но и жажду. Несмотря на то, что на дворе начало июля, на рынке уже достаточно большой выбор арбузов. Но стоит ли их покупать сейчас? Безопасны ли они для здоровья? Разбирались вместе с нашим постоянным гостем рубрики Самедом Карахановым, который более 10 лет продает арбузы на Воложинском рынке.
– Различные сорта созревают в разное время. Весной продаются арбузы из Ирана, затем из Казахстана, Таджикистана, Дагестана и России. На мой взгляд, самый вкусный сейчас, привезенный из Краснодарского края. Такого арбуза в августе уже не купить. Это первый урожай – сладкий и сочный, второй будет отличаться по вкусу. Купить его можно только в течение двух недель. Некоторые покупатели думают, что покупать арбузы рано. Но я объясняю: для этого сорта начало июля – подходящее время. Они созревают естественно, без добавления нитратов. После краснодарских арбузов появится первый урожай из Дагестана. К сентябрю созреет сорт «холодок», который может храниться до декабря и может быть угощением к новогоднему столу. Одним словом, каждому сорту – свое время.
Важно, чтобы купленный арбуз был вкусным. Для этого выбрать его нужно спелым. На спелость укажет сухой хвостик. Но нужно смотреть только на кончик: был ли плод урезан или его отломили. Если срез неровный, плод дозревал на бахче, а не в кузове фуры.
Цены на арбузы все еще не сказать, чтобы низкие: 3,50 руб. за килограмм, но с каждой неделей будут снижаться.
Наталья НЕМКЕВИЧ,
фото автора
